燕窝酥_燕窝酥价格_燕窝酥的做法

燕窝酥 原料配方: 精粉500克、猪油150克、白糖150克。 制作方法: 1、取精粉300克放在案板上,扒个坑,加50克猪油,150克温水和成水油酥,揉匀饧10分钟。 2、把剩余的200克精粉加100克......

  燕窝酥 原料配方: 精粉500克、猪油150克、白糖150克。 制作方法: 1、取精粉300克放在案板上,扒个坑,加50克猪油,150克温水和成水油酥,揉匀饧10分钟。 2、把剩余的200克精粉加100克猪油拌匀,拌成干油酥。 3、把干油酥包入水油酥内,要包严,稍按一下,用走锤擀成长方形,厚为3毫米的薄片。再从两头向中间对卷,呈双筒形状。靠拢后用刀顺长方向切开,边上用少许水粘住,并用快刀切成1.7厘米厚的小段,将小段立起稍按。用小擀面杖从里向外擀成直径6.7厘米的圆饼。再用刀把圆饼切开,成为两个半圆,然后把刀口处捏成单花边,即成生坯。 4、把猪油烧到六至七成熟时,将生坯下锅炸制,见酥浮起,层次展开,呈黄白色即捞出码盘,撒上一层白糖即可。 产品特点: 色洁白,层次清晰,形似燕窝,酥香可口。油麻花

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