蒙古族的人怎么吃饭?

时间:2019-11-14来源:未知作者:admin点击:
如果你心中有痛苦,不仿常去看流星,也许痛苦会随着流星划过长空的瞬间减轻;如果你心中有忧愁,不仿常挥毫泼墨,也许忧愁会随着一笔一画浸入墨香;如果你遇到了挫折,不仿常

  如果你心中有痛苦,不仿常去看流星,也许痛苦会随着流星划过长空的瞬间减轻;如果你心中有忧愁,不仿常挥毫泼墨,也许忧愁会随着一笔一画浸入墨香;如果你遇到了挫折,不仿常去看大海,畅游在浅海里,也许挫折会随着溅起的美丽浪花溶入大海;如果你陷入困境,不仿抚琴一曲,也许优美的音符会把你带入佳境。

  在锡盟牧民家做客,主人会视客人的年龄和地位,为客人选择不同部位的羊肉。老年人一般吃羊大腿,肉嫩好嚼;青年人吃羊肋巴骨和脖子肉;小孩啃羊小腿;女宾更受照顾,一般吃肥嫩的羊脯。席间大家围坐一起,一手握刀,一手拿肉,用刀割、卡、挖、剔。

  这是蒙古人的家常便饭,虽然说蒸饺处处可见,但是一看这个个头,真的要比哆哆平时吃的大很多呢,而且隔着皮,都能够感觉到里面满满的肉。

  烧麦,也是很多的早餐店都会有的一种早点,但是哆哆这里的早点,多是以五谷杂粮为主,特别是糯米、紫米,基本上是没有肉的,但是内蒙古的烧麦,可是满满的肉哦,看着这个图,都感觉能够闻到香味,肯定会忍不住多吃几个吧。

  手抓羊肉,是内蒙古的家常便饭,但是哆哆这里的羊肉就好贵了,几十块钱一斤,都舍不得吃,可是在蒙古人眼里,这些都是家常便饭,唉,怎么能够不长壮?怎么能?

  看看蒙古人吃的东西,有地域差别的因素,也有饮食文化的因素,他们的生活真的是很有滋味儿呀?两个字:羡慕。

  是蒙古人传统的食品之一,也是日常生活中肉食的主要吃法。做法是将肥嫩的绵羊用传统的方式宰杀,剥皮去内脏,去头去蹄,洗净,卸成若干块,放入白水中清煮,待水滚肉熟即取出,置于大盘中上桌,大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子,用手抓食而得此名。

  烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品,一道最富有民族特色的大菜,是千百年来游牧生活中形成的传统佳肴,也是蒙古族招待贵宾的传统名肴。

  据说,烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食,烤全羊外表金黄油亮,外部皮肉焦黄香脆,内部肉质绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,让人一吃上瘾。

  “风干牛肉”是锡盟特产,被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,有丰富的营养。锡盟牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉,结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。口味独特,回味无穷。

  若是问蒙古人日常饮食中最看重的是什么?那必定离不开茶。一日三餐均不能没有茶。若要有客人至家中,热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶,表示对客人的真诚欢迎。奶茶,蒙古语叫“乌古台措”。主要是用青茶砖或黑茶砖加奶、加盐熬成的。

  血肠制作原料:羊小肠,羊血。羊血是通过蒙古掏心法杀羊后的产物,将盐、葱末、少量的水和面粉(白面或荞面)放入羊血中,调成血浆。再将羊肠用盐水清洗数次已至完全洗去肠内壁污物,灌入调好佐料的羊血,细线扎紧羊肠两头于水中煮熟。煮制过程中需用细针扎小孔给羊肠放气,以免羊肠中的热气顶破羊肠;对一次未食用完的羊肠,可以在煮过手把肉的肉汤中再次烹煮加热食用,此方法集加热与加味之双重功效,若无肉汤,用蒸锅加热亦可。煎烤、风味更佳。

  宰羊剖腹后,把羊肥肠取出。羊肥肠粗而且有不少脂肪。用盐水把肠子冲洗干净,然后从羊腹腔靠脊骨两侧,用刀割下两条脆嫩的里脊肉,再割下脖子上的肉,掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面,剁成肉馅,剁好后撒上一些炒面,装填进肥肠里。装时把肠子一头扎住,装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面,原来是里面的就翻到了外面,用清水再次冲洗后下锅煮。煮熟后捞出,切成小段,盛盘上桌。在捣好的蒜泥里加上醋,蘸着吃,味道十分鲜美。